La filetera estará habilitada para procesar filete pejerrey y de carpa que se pescan en el distrito. Pero incorpora además el fileteado de pescado de mar durante la temporada en que haya veda de pesca o poco volumen de pejerrey.
Se tratará de la primera filetera de laguna habilitada de toda la provincia y permitirá circular carne de pejerrey en forma legal por territorio bonaerense. La filetera funcionará donde antes estaba el matadero municipal de Beruti.
Según el portal local Datatrenque, la planta procesadora de pescado y afines de Beruti será inaugurada en la segunda quincena de mayo, será operativa para funcionar en dos turnos y en principio empleará a diez trabajadores.
La filetera estará habilitada para procesar filete pejerrey y de carpa que se pescan en el distrito. Pero incorpora además el fileteado de pescado de mar durante la temporada en que haya veda de pesca o poco volumen de pejerrey, algo que garantizará el trabajo en la planta durante todo el año.
Cabe destacar que la laguna de Trenque Lauquen es la única en la Provincia que tiene permiso de pesca comercial, lo que implica que desde el municipio se puede distribuir pejerrey -especie propia de la región- a otras provincias y dentro de Buenos Aires también.
La iniciativa ya generó distintas consultas para la instalación de emprendimientos de rubros afines en Beruti como la fabricación de harina de pescado, un frigorífico de pescado y una productora de hielo en escamas.
Fuente: InfoGEI
