El Municipio inauguró nuevos espacios productivos en el marco del Programa Municipal de Abastecimiento de Alimentos, con el objetivo de recuperar alimentos, impulsar la producción y fortalecer la capacitación laboral.
El Gobierno local inauguró una Planta de Tratamiento de Alimentos y dos nuevas Cocinas Comunitarias, como parte de las acciones que lleva adelante a través del Programa Municipal de Abastecimiento de Alimentos. Las instalaciones buscan ampliar las capacidades de producción, formación y aprovechamiento de alimentos en el distrito.
La jornada contó con la participación del intendente de Morón, Lucas Ghi, y del ministro de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, quienes recorrieron distintos espacios productivos vinculados a la Economía Social y participaron de las actividades desarrolladas en el Polo Productivo.
La nueva planta funciona en el Polo Productivo de la Economía Social, mientras que una de las cocinas comunitarias fue instalada allí y la otra en el Centro de Oficios de El Palomar.
Recuperación de alimentos y generación de valor
Las nuevas instalaciones forman parte de una política orientada a fortalecer la recuperación, producción y comercialización de alimentos, al tiempo que se promueve el trabajo de emprendimientos de la Economía Social y se generan herramientas de formación para la comunidad.
Durante la recorrida, las autoridades visitaron las ferias de Mercados Bonaerenses y distintos espacios productivos locales, además de conocer proyectos que se desarrollan en el Polo Productivo.
También se reconoció a organizaciones y actores que participan del programa y se entregaron certificados correspondientes a instancias de capacitación vinculadas con la industria alimentaria.
Uno de los proyectos centrales es la modernización de las instalaciones a partir del Fondo de Innovación Tecnológica de Buenos Aires (FITBA). El sistema contempla un circuito de tres etapas: clasificación inicial de los alimentos en el mercado, separación y sanitización de los productos recuperados y, finalmente, elaboración de alimentos con valor agregado.
El proceso permite transformar productos que anteriormente eran descartados en materia prima para distintas iniciativas productivas y de capacitación.
Menos desperdicio y más oportunidades
En el marco de la actividad, se entregó además un certificado de reconocimiento por el primer aniversario del trabajo de recuperación y donación de alimentos desarrollado en el Mercado Frutihortícola Saropalca.
La iniciativa apunta a reducir el desperdicio de frutas y verduras y, al mismo tiempo, generar nuevas oportunidades vinculadas con la producción y el trabajo.
Ghi destacó el impacto de la iniciativa y señaló que permite convertir alimentos que antes eran considerados desechos en recursos para la capacitación laboral y la producción, además de contribuir al acceso a alimentos para las familias.
Por su parte, Rodríguez remarcó que a nivel mundial se pierde una proporción significativa de las frutas y verduras producidas y consideró que Morón constituye una experiencia destacada en materia de recuperación y aprovechamiento de alimentos en los mercados bonaerenses.
Una nueva cocina comunitaria en El Palomar
Como parte de la jornada también se inauguró la nueva Cocina Comunitaria del Centro de Oficios de El Palomar, donde se realizó el descubrimiento de una placa y una recorrida por las instalaciones.
En ese espacio se entregaron además carnets de Manipulación Segura de Alimentos a estudiantes que participaron de los Centros de Formación Laboral dictados por la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR).
En paralelo, el Municipio de Morón y el rector de la UNAHUR, Jaime Perczyk, firmaron un convenio específico de colaboración para acompañar el desarrollo del Programa Municipal de Abastecimiento y Producción de Alimentos.
El acuerdo contempla la implementación de un proyecto de voluntariado que permitirá la participación de estudiantes de la Universidad en distintas acciones vinculadas con el programa.
De esta manera, el Municipio busca consolidar una política integral que articule producción, formación, comercialización y recuperación de alimentos, mediante el trabajo conjunto con organismos provinciales, instituciones educativas, organizaciones de la Economía Social y actores del sector productivo.
